上海鼎豐腐乳車間制坯組榮獲全國工人先鋒號
向勞動者致敬
上海鼎豐釀造食品有限公司腐乳車間制坯組榮獲全國工人先鋒號。
腐乳車間制坯組主要承擔著腐乳的前道生產工藝，白坯直接影響腐乳的品質，所以從黃豆驗收到菌種培養，每一道工序都凝聚著工人師傅們的心血和智慧。
2020年，鼎豐完成了新廠整體搬遷，現代化的腐乳生產流水線替代了以傳統手工為主的老舊生產線。以劉小弟同志為組長的生產一線操作員工深感責任之重，以傳承與創新百年腐乳生產工藝為己任，"將質量視作鼎豐生命線，靠創優提高鼎豐知名度"。鼎豐人嚴把產品質量關，提高腐乳出品率，嚴抓產品質量和生產效率，保障食品生產安全、衛生。
非遺釀造
鼎豐腐乳堅持采用一百五十多年前的傳統工藝釀造而成，生產在長期的摸索過程中，得出了技藝要領和經驗，蘊含了無數勞動人民的寶貴智慧。54道非遺釀造工藝一代代不斷傳承與完善，綿延至今。這些技術要領與經驗是鼎豐腐乳文化的靈魂。初心不改，匠心獨具，傳承著百年不變的味道。
工匠精神
進京腐乳是上海鼎豐的當家產品，從"鼎豐醬園"到百年"老字號"企業，從"進京腐乳"到海派品牌，從"鼎豐味"到"上海味"，完美的精神理念，更是對"工匠精神"的深刻闡述。
上海鼎豐釀造食品有限公司腐乳車間制坯組榮獲全國工人先鋒號。
腐乳車間制坯組主要承擔著腐乳的前道生產工藝，白坯直接影響腐乳的品質，所以從黃豆驗收到菌種培養，每一道工序都凝聚著工人師傅們的心血和智慧。
2020年，鼎豐完成了新廠整體搬遷，現代化的腐乳生產流水線替代了以傳統手工為主的老舊生產線。以劉小弟同志為組長的生產一線操作員工深感責任之重，以傳承與創新百年腐乳生產工藝為己任，"將質量視作鼎豐生命線，靠創優提高鼎豐知名度"。鼎豐人嚴把產品質量關，提高腐乳出品率，嚴抓產品質量和生產效率，保障食品生產安全、衛生。
非遺釀造
鼎豐腐乳堅持采用一百五十多年前的傳統工藝釀造而成，生產在長期的摸索過程中，得出了技藝要領和經驗，蘊含了無數勞動人民的寶貴智慧。54道非遺釀造工藝一代代不斷傳承與完善，綿延至今。這些技術要領與經驗是鼎豐腐乳文化的靈魂。初心不改，匠心獨具，傳承著百年不變的味道。
工匠精神
進京腐乳是上海鼎豐的當家產品，從"鼎豐醬園"到百年"老字號"企業，從"進京腐乳"到海派品牌，從"鼎豐味"到"上海味"，完美的精神理念，更是對"工匠精神"的深刻闡述。
腐乳車間制坯組"工人先鋒號"創建以來，認真組織開展活動，員工隊伍的主人翁意識增強，具有良好的職業道德，在實際工作中，以傳承鼎豐工匠精神為己任，嚴守工序流程堅持傳承與創新相融合，逐步形成了具有獨特優勢的鼎豐品牌。鼎豐文創產品百花齊放，通過鼎豐文創產品推出，推動鼎豐文化宣傳，弘揚鼎豐工匠精神，提高鼎豐產品知名度。
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